Resep Soto Daging Bening

Resep_soto_daging_bening

Jarang-jarang ngolah daging sapi, biasanya ayam mulu. Ayam lebih disukai anak-anak dibanding daging sapi. “Suka nyangkut di gigi, Mi!” begitu kata anak-anak. Dibagi daging sapi sama yang qurban, bingung mau diapain, jadinya mendekam dulu di kulkas.

Salah satu hal positif ketika membaca status teman facebook yaitu pas lagi gak ada ide masak, eh ketemu teman yang baik hati membagi resepnya. Resep biasanya di simpan dulu, niatnya nanti kalau ada waktu dan bahan dipraktikkan. Eh, tapi seringnya nyimpan resep, dipraktikannya ga jadi-jadi. Hayoo siapa yang senasib 😆.

Mumpung ada bahannya, disempatkan waktunya untuk mempraktikkan resep yang dibagikan salah seorang teman. Agak dimodifikasi sesuai dengan bahan yang ada. Pelengkapnya harusnya toge digantikan wortel. Gak punya daun jeruk, irisan jeruk, di lewat. Hasilnya lumayan enak, kata anak-anak. Walaupun bisa jadi ga seenak yang punya resep 😁. Matursuwun mba Santi. Alhamdulillah berkurang daging di kulkas.

Soto bening daging
By Santy Ermawati

Bahan :
* 500 gr daging
* 1000 ml air
* 1 batang serai
* 2 lembar daun salam
* 1 ruas jahe
* 1 ruas lengkuas
* 5 lembar daun jeruk
* 5 siung bawang putih (iris tipis)
* 2 batang daun bawang, iris
* 1 buah tomat, iris
* garam
* kaldu bubuk sapi

Bumbu halus :
* 6 buah bawang merah
* 10 buah bawang putih
* 1/2 sdt merica
* 2 butir kemiri
* sedikit pala

Pelengkap :
* toge rebus
* bawang merah goreng
* irisan jeruk
* irisan seledri
* sambal

Cara membuat :

* rebus daging sampai cukup empuk (presto daging sebentar)
* panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih iris, sampai kecoklatan
* masukkan bumbu halus, aduk terus kecilkan api, masak samapi bumbu harum dan tanak (agak kering, terlihat dengan minyak yg mulai terpisah dr bumbu)
* masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, lalu masukkan semua rempah2
* masukkan irisan daun bawang dan tomat, garam, kaldu bubuk
* masak dengan api kecil sampai harum dan daging benar2 lunak
* angkat daging potong kecil
* sajikan soto dengan pelengkap

2 responses to “Resep Soto Daging Bening

  1. sama ya, anak anak juga gt, suka nyangkut di gg, selilit kalau kata raffa, sotonya kliatan Yummy bgt

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s